Σόγια και καλαμπόκι παντού στο πιάτο μας

Σήμερα η σόγια και το καλαμπόκι αποτελούν δύο από τις πιο σημαντικές πρώτες ύλες στη βιομηχανία τροφίμων.

Περισσότερα από 30.000 συσκευασμένα τρόφιμα , δηλαδή πάνω από το 60%των τροφίμων , περιέχουν παράγωγα σόγιας ή καλαμποκιού. Ο κατάλογος που ακολουθεί είναι ενδεικτικός .

Παράγωγα σόγιας

Αλεύρι , πρωτεΐνες, λάδι, γαλακτοματοποιητές όπως η λεκιθίνη(Ε3922)και τα μόνο-γλυκερίδια (Ε471)φυτικά έλαια .

Παράγωγα καλαμποκιού

Αλεύρι , άμυλο, τροποποιημένο άμυλο * λάδι , γλυκόζη , φρουκτόζη , δεξτρόζη,μαλτοδεξτρίνη, σορβιτόλη,(Ε420)κ.λ.π.

*η τροποποίηση, αυτή του αμύλου έχει γίνει με φυσιοχημικό τρόπο και όχι με γενετική μετάλλαξη. Το "τροποποιημένο άμυλο μπορεί λοιπόν να προέρχεται από μεταλλαγμένο καλαμπόκι , μπορεί και όχι .

                                       που κρύβονται τα παράγωγα σόγιας

Αλλαντικά : πρωτεΐνες σόγιας

Διαιτητικά προϊόντα: σογιέλαιο

Επιδόρπια: γαλακτοματοποιητής λεκιθίνη(Ε322)

Έτοιμα πιάτα κουζίνας: σογιέλαιο,γαλακτοματοποιητές όπως λεκιθίνη (Ε322), και μονό-γλυκερίδια (Ε471)

Ζαχαρωτά -γλυκά :αλεύρι σόγιας , σογιέλαιο,λεκιθίνη(Ε322)

Κονσέρβες ψαριού :σογιέλαιο

Κρέμα για καφέ :γαλακτοματοποιητές όπως λεκιθίνη (Ε322)

Μπισκότα :σογιέλαιο , αλεύρι σόγιας γαλακτοματοποιητές όπως λεκιθίνη (Ε322),και μονό-διγλυκερίδια (Ε471)

Παιδικές τροφές :πρωτεΐνες, σόγιας , σογιέλαιο, μαλτοδεξτρίνη, φυτικά  έλαια

Προϊόντα σοκολάτας :σογιέλαιο ,γαλακτοματοποιητής λεκιθίνη.(Ε322)

Σούπες :σογιέλαιο, γαλακτοματοποιητές ,  όπως λεκιθίνη(Ε322) και μονό-γλυκερίδια(Ε471)

Σπορέλαια , λιπαρές πρώτες ύλες και μαργαρίνες :σογιέλαιο.

Στιγμιαίος καφές: λεκιθίνη.(Ε322)

Τροφές για κατοικίδια :πρωτεΐνες σόγιας .

Φυτοφαγικά προϊόντα: πρωτεΐνες σόγιας .

Ψωμί: αλεύρι σόγιας ,πρωτείνες σόγιας , σογιέλαιο,γαλακτοματοποιητές όπως λεκιθίνη (Ε322)και μονό-γλυκερίδια.

Που κρύβονται τα παράγωγα καλαμποκιού       

Δημητριακά: καλαμποκάλευρο, σιμιγδάλι καλαμποκιού,  άμυλο

καλαμποκιού, νιφάδες καλαμποκιού.

Ζαχαρωτά-γλυκά :σιμιγδάλι καλαμποκιού, τροποποιημένο άμυλο,  καλαμποκιού,*

Καραμέλες :αμυλοσιρόπιο,(σιρόπι γλυκόζης)

Κονσέρβες ψαριού: καλαμποκάλευρο

Μαγιονέζες λιπαρές πρώτες ύλες : καλαμποκέλαιο

Μίγματα καρυκευμάτων :άμυλο, τροποποιημένο άμυλο καλαμποκιού*

Παιδικές τροφές :καλαμποκέλαιο ,σιμιγδάλι, καλαμποκιού,

Ποτά :φρουκτόζη από άμυλο καλαμποκιού, γλυκόζη άμυλο, αμυλοσιρόπιο.

Προϊόντα υγιεινής διατροφής :καλαμποκέλαιο, σιμιγδάλι,  καλαμποκιού

Σιρόπι : αμυλοσιρόπιο

Σούπες : τροποποιημένο άμυλο  καλαμποκιού *

Τορτίγια τσιπς :καλαμποκάλευρο

Φυτικά έλαια :καλαμποκέλαιο.

* η τροποποίηση αυτή του αμύλου έχει γίνει με φυσικοχημικό τρόπο και όχι με γενετική μετάλλαξη . Το" τροποποιημένο άμυλο" μπορεί λοιπόν να προέρχεται από μεταλλαγμένο καλαμπόκι , μπορεί και όχι .